主题：10道冬季最经典的膳食！好吃到让你舔碗哦！
- 发表于2015-01-21
当归乌鸡汤
料:乌骨鸡1700g
辅料:当归适量 红莲适量 党参适量 红枣适量 红豆适量 枸杞适量 淮山适量 薏米适量 大麦适量 盐适量
步骤
1.将鸡去毛去内脏洗净备用
2.准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用
3.锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦
4.盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟
5.加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟
6.将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里
7.将鸡汤里的油撇去不要
8.去掉鸡油后鸡汤如图中般清爽鲜美，再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用
- 发表于2015-01-21
桂圆羊肉汤
主料:羊肉400g
辅料:盐适量 桂圆10个 红枣5个 花生仁50g 姜1块 小葱1棵
步骤
1.准备好配料
2.将羊肉泡水，泡出血水，最少两小时，中间换几次水。这是为了去除异味。
3.羊肉切大块，生姜拍一下，葱切长段。
4.羊肉入锅，锅里注入1500毫升的冷水。
5.启动电高压锅，但是不要完全盖紧锅盖，如图。
6.当锅内水烧开，打开锅盖，撇出浮沫。
7.然后放入姜和葱段。
8.并将红枣、花生和桂圆全部投入。
9.这会完全盖上锅盖。
10.当电高压锅工作完毕，解压后，打开锅盖，少许加点盐调味，即可享用。
- 发表于2015-01-21
糯米瘦肉粥
主料：糯米100g
辅料：基围虾5只 猪肉适量 胡萝卜1只 盐适量 葱花适量 料酒少量
步骤
1.糯米洗干净之后提前用水浸泡1个小时。
2.猪瘦肉切成细条，用盐和料酒稍微腌一下。
3.基围虾洗干净。
4.除去虾头虾脚和肠子。
5.锅内水烧开。
6.倒入糯米继续用大火烧。
7.当第二次开锅的时候，放入大虾。
8.继续放入切成丁的胡萝卜，然后改成小火，炖约45分钟。为了防止糊底，中途搅拌几次。
9.大约45分钟左右，糯米煮至开花即可关火，放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。
10.大约45分钟左右，糯米煮至开花即可关火，放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。
11.撒入葱花。
12.放适量的盐搅匀即可食用。
小贴士
1 应为最后是小火炖煮，所以要定时搅一下，否则容易糊底。
2 因为瘦肉切的小非常容易熟，所以关火之后再放入瘦肉即可，否则瘦肉的口感容易变得老和硬。
- 发表于2015-01-21
酱香鸡腿炒丝瓜
主料:鸡腿510g
辅料:油适量 酱油适量 丝瓜1根 淀粉1勺 黑胡椒适量 香油适量
步骤
1.鸡腿洗净剔去骨头，肉切适中大小。
2.丝瓜去皮滚刀切块。
3.鸡腿肉里研入黑胡椒，拌匀。
4.滴入香油。
5.放酱油和淀粉。
6.拌匀，腌10分钟。
7.锅倒油，油热放入鸡腿煸炒。
8.放入丝瓜煸炒。
9.倒入酱油炒匀，出锅。
- 发表于2015-01-21
青瓜虾球
主料：青瓜200g 虾仁80g 红椒50g
辅料：油适量 盐适量 生抽适量 柠檬适量 白砂糖适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量 胡椒适量
步骤
1.备好材料：青瓜200克，大虾80克，红椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青瓜和红椒切丁；葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜末炝锅。
4.紧跟就将大虾投下去。
5.炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味，翻炒均。
6.然后下青瓜和红椒。
7.快炒变色，倒点生抽调味提鲜。
8.翻炒均即可出锅装盘。
- 发表于2015-01-21
鸡杂炒藕丝
主料:莲藕240g 鸡杂150g
辅料:油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 淀粉适量 白砂糖适量
步骤
1.备好清洗干净的鸡杂、莲藕、葱和姜。
2.将莲藕先斜切成片，再切成细丝。
3.切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉，最后清洗干净，淋干水。
4.将鸡杂切细条、姜也切丝、葱切成葱花，放入碗中拌上生抽、盐、糖、胡椒和淀粉。
5.还要切点青椒丝做为配头。
6.锅里下油，油热先下青椒，接着下藕丝。
7.快速翻两下加盐调味即盛出备用。注：出锅的藕丝应略有点生，这样再次拌炒时就不会太熟。
8.锅里再倒油，下鸡杂。
9.翻炒鸡杂断生，下入炒过的藕丝，全部翻炒均即可。
- 发表于2015-01-21
脆皮炸鸡翅
主料：鸡全翅2个
辅料：油适量 盐适量 黄酒15ml 椒盐粉1茶勺 黑胡椒适量 脆皮炸鸡粉2茶勺 淀粉1茶勺
步骤
1.将鸡翅洗净，放在碗中，加入少量盐腌制半小时
2.腌制之后冲洗一下，把盐水冲掉，加入椒盐粉、炸鸡粉、黄酒、淀粉抓匀，研磨上黑胡椒粉，充分按摩放入冰箱腌制，时间越长越入味，约2小时
3.腌制之后放在盘中，放在蒸锅中
4.蒸上5分钟，鸡翅半熟
5.把料抹在鸡翅上
6.起油锅，烧热加油，待油烧热，放入鸡翅，大火炸至鸡翅金黄。
- 发表于2015-01-21
看着就很有食欲了
四季青菜拌饭
主料:大米1碗 四季青4棵
辅料:盐1茶匙 鸡精1/3茶匙 油适量
步骤
1.备足原料。
2.米洗好后加入水，比平时做米饭水少一些，平时淹没半节食指关节，做菜饭只需要淹没四分之一节。
3.做米饭的时候，青菜切碎，锅里放油烧热，爆炒一下青菜碎，调入盐。
4.电饭锅跳过去的时候揭开锅盖，把青菜碎倒入电饭锅中，用饭铲搅拌均匀。
5.盖上锅盖焖10分钟即可。